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皆様おはこんばんち！
今回は、もつ煮込みの簡単な作り方！
私のオリジナルの味噌タレを使えば
美味しく簡単に作れるよ！
使用するモツは何でもOK
スーパー等で買える、下処理済みの物を
使えば更に楽チン！
ではでは、さっそく
もつ煮込みの作り方・レシピを
紹介させて頂きます。
【味噌タレ】
まずは、味噌タレは作り方！
①赤だし味噌 200㌘に酒200㏄
みりん200㏄、ザラメ200㌘を
鍋に合わせて、火に掛けて
ひと煮立ちさせたら、しっかり混ぜ合わせて
ザラメた味噌を溶かして混ぜ合わせる！
※味噌タレの出来上り！
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【それでは、もつ煮込みの作り方！】
《材料》
もつ 500㌘
味噌タレ 500㏄
おろし生姜 適量
おろし大蒜 適量
水 1㍑
以上です。
《作り方》
①鍋に、材料を全部入れて火に掛ける！
②沸騰してきたら、灰汁を取り除き
弱火～中火にして、コトコトとゆっくり
煮詰める！
（水1㍑分が蒸発するまで）
※約30分くらい煮込む！
③しっかり煮込めたら、火を止めて
出来上り～！
うつわに盛り付けて刻みネギ、一味唐辛子を
トッピングしたら更に美味しいよ！
ありがとうございました。
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たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……
はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。
京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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