グレープフルーツ等の白ワインシロップ漬け！

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皆様おはこんばんち！
今回は、バイトちゃんが謎の柑橘類を
置いて帰ったので勝手に白ワインシロップ漬けに
しちゃいました！（笑）

少し酸っぱい柑橘類だった時に
甘い白ワインシロップ漬けにすると
美味しく食べられるのでオススメですよ！

盛り付けやトッピングも綺麗にできる
柑橘類の剥き方と切り方も説明させて頂きます。

今回の白ワインシロップはコンポートにも
利用できますので参考にしてね！

ではでは、さっそく
作り方・レシピを紹介させて頂きます。

【材料】

白ワイン　100㏄

水　200㏄　

砂糖　50㌘

お好みの柑橘類　適量

以上です。


【作り方】

①鍋に、白ワイン・水・砂糖を入れて火にかけて
沸騰させアルコールを飛ばす！

できた白ワインシロップを冷やす！

②グレープフルーツ等の柑橘類の皮を剥き
果肉を1つ1つ切り出す！
（動画を参考に）

③②の果肉を①の白ワインシロップに漬け込んで
一晩程、冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませる。

はい！出来上がり〜
少し酸っぱい柑橘類も白ワインシロップに漬け込む事で甘くなり！白ワインの香りもプラスされ
メッチャ美味しいよ！


この、白ワインシロップでお好みのフルーツや
ミニトマト等を漬け込んでもgood！

もちろん煮込んでコンポートにも！
白ワインを赤ワインに変えても香りが変わって
いい感じに仕上がるよ

是非一度お試し下さい
ありがとうございました。





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はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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