かぶら蒸し [日記]
蕪こ美味しい季節がやってきましたな！
今日は、かぶら蒸しの作り方を教えちゃいます。
おすすめの蕪は近江蕪です、大きくて甘味があり最高です。
1,まずは蕪の皮を厚目にむきます。
2,皮を剥いた蕪をすりおろします。
3,すりおろした蕪をザルにあげ水分を切ります。
4,水分を切った蕪に塩少々と玉子1個分の卵白を入れて良く混ぜ合わせる！
5,器に4の蕪を少し置きます、その上に鰤、占地、銀杏等、お好みの具をのせて上から蕪をのせて山にします。
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